Glutenfrei, laktosefrei, milchfrei, nussfrei, eifrei, sojafrei, hefefrei
Zutaten: 150 g schwarze Oliven (ohne Stein), 30 g Kapern, 6 Sardellenfilets, 1 EL Zitronensaft, 65 ml Olivenöl, 30 g getrocknete Tomaten (in Öl), 20 g Tomatenmark
1. Sardellenfilets abspülen und trocken tupfen.
2. Alle Zutaten zusammen mixen, sodass eine einheitliche Creme entsteht. Kalt stellen.
Tipp: Wer einen herberen Geschmack bevorzugt, kann die getrockneten Tomaten und das Tomatenmark weglassen. Milder wird es, wenn das Olivenöl teilweise durch Rapsöl ersetzt wird.
Variante veröffentlicht in: Ich bring‘ was mit, Birgit Irgang, books4success, 2016
Weitere glutenfreie Rezepte gibt es hier:
Genuss ohne Gluten, Birgit Irgang, books4success, 2015
Garantiert glutenfrei genießen, Birgit Irgang, books4success, 2016
Ich bring‘ was mit, Birgit Irgang, books4success, 2016
Lecker ohne Böses, Birgit Irgang, riva, 2018
Feelgood-Küche, Birgit Irgang, riva, 2020