Dieses köstliche Hauptgericht aus dem Ofen ist schnell und einfach zuzubereiten.
2 Portionen; glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, sojafrei, hefefrei, eifrei, nussfrei
Zutaten: 4 kleine Chicorée, 350 ml Kokosmilch, 1 TL Kartoffelstärke, Muskatnuss, Kräutersalz, 60 g junger Gouda, 80 g Kochschinken* in Scheiben oder Putenbrustscheiben*
1. Chicorée im Ganzen wenige Minuten blanchieren. Abtropfen lassen.
2. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
3. Währenddessen 4 EL der Kokosmilch abnehmen und mit der Kartoffelstärke in einer Tasse anrühren. Kokosmilch mit Muskat und Kräutersalz würzen, angedickte Kartoffelstärke unterrühren.
4. Gouda reiben.
5. Chicorée mit dem Schinken umwickeln und in eine Auflaufform legen. Kokosmilchmischung darübergießen und mit dem Käse bestreuen.
6. 10 Minuten überbacken. Mit Reis servieren.
- Tipp: Sofern verträglich, die Soße mit etwas schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen.
Veröffentlicht in: Lecker ohne Böses, Birgit Irgang, riva, 2018