Oliven-Sardellen-Taler

Diese herzhafte Knabberei passt hervorragend zu einem Glas Wein!

30 Taler; glutenfrei, laktosefrei, nussfrei, sojafrei, eifrei, hefefrei

Zutaten: 40 g Kartoffelstärke, 40 g Teffmehl, 20 g Kichererbsenmehl, 20 g Vollreismehl, ½ TL Xanthan, 120 g geriebener Bergkäse, 100 g kalte Margarine, 25 g Sardellenfilets (Öl abgegossen), 60 g schwarze Oliven ohne Stein, ½ TL Pfeffer, ½ TL Chili, ½ TL Rosmarin, ½ TL Thymian

1. Sardellen abspülen, trockentupfen und hacken. Oliven hacken.

2. Alle Zutaten zu einem festen Teig kneten. 20 Minuten kalt stellen.

3. Den Backofen auf 180 °C (Heißluft) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. 4. Aus dem Teig ca. 30 Taler formen. 8 bis 10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Oliven-Sardellen-Taler – Birgit Irgang
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